【華典智慧】餐飲企業引入阿米巴經營的運用

發布時間：2021年5月18日     信息來源：華典智慧     瀏覽：7321

隨著社會生產力的發展與經濟全球化的推進，市場擴大的同時也帶來了競爭，加上，全球經濟不景氣，用工成本提升的情況，給我國企業帶來了巨大的壓力。我國許多企業存在經營模式落后，盈利能力較低，在競爭中處于被動的位置。這就需要企業從根本的經營模式中進行改變。

餐飲企業目前在市場上層出不窮，種類繁多，餐飲界競爭也越發激烈，餐飲企業要想在激烈的市場競爭中生存下來，應該改變以往的傳統發展模式。而阿米巴經營模式作為管理的創新，有其獨到之處。

曾經就職于某餐飲企業并工作了將近二十年的店長說“只要肯干，連鎖餐飲企業能做到的，其他公司或店鋪也能做到。”其實，員工的工作狀態之所以看起來不佳，并非由于其喪失了工作意愿，而是因為不知道該做什么。

其實一家連鎖餐飲企業之所以能做得好，無非堅持的理念是：做餐飲就是在做人，認為員工幸福才能讓顧客幸福，用自身的做到去影響周圍的人。阿米巴負責人會帶領大家一起思想碰撞、交流。

而連鎖餐飲企業需要自上而下制定年度計劃，并且在年度計劃的基礎上指定月度計劃，按月進行核算管理。制定的計劃應包括采購額、銷售額、單位時間、設備、人員等內容。在擬定計劃時，每個阿米巴的領導應當和員工進行反復溝通，計劃確定后把計劃內容告知所有的成員，使所有成員在阿米巴內擁有同一個目標，以堅強的意志完成計劃。

當然如餐飲企業想引入阿米巴經營，首先顧問團進入企業后，先進行實地調研考察，與高管和門店員工訪談、走訪幾家門店，初步掌握當下企業的經營管理情況與企業當下存在的問題；根據實際情況制定阿米巴經營落地推行方案，以全員關注市場的變動來激發員工參與經營，使得人人成為經營者，運用阿米巴經營業績分析與改善系統，進行持續改善提升，共同將業績往好的方向推進。如需進一步了解可通過華典智慧官網聯系我們。