餐飲業老板必看——阿米巴重塑鄉村基

發布時間:2017-06-28 信息來源:http://www.cf888138.org 瀏覽:365

        阿米巴經營模式不分國界、不分行業、不分企業、不分規模,為廣大的企業創造了高額的利潤,房地產,物流,餐飲業,電商,制造業等等大大小小都采用了這種模式,并取得了巨大的成就。今天我們說說鄉村基。鄉村基是首家在美國上市的餐飲企業，早在2013年11月鄉村基就學習了相關的阿米巴課程，回去后就著手在企業內導入了阿米巴經營模式，如今就讓我們來看一看阿米巴給鄉村基帶來了怎樣的改變。

鄉村基在導入阿米巴經營以來發生了質的改變，成本大幅下降，銷售額卻不斷提升。在阿米巴經營模式下，企業可以自主、迅速的做出判斷。消減不必要的成本，培養員工的節約意識，真正讓員工成為經營者。

        鄉村基以阿米巴改善文化為指導,設立了各個門店員工的挑戰目標與獎勵金額,全員參與,根據阿米巴"二元制"業績評價系統,高效運作阿米巴經營體制,提供效率,優化服務流程,真正實現利潤提升。

阿米巴經營會計,各門店和外送團業績

1.新世紀餐廳從開業至今，每年費用共計73200元。經過餐廳與物管多次協商解決，此項費用將從2014年8月14日終止。每年為公司節約73200元。以再營業5年計算，共預計節約費用366000元。

2、北碚中山餐廳：房租由7%降至4%。從9月1日起，業績低于15萬，房租費按銷售額4%收取租金；銷售額高于15萬，房租費按銷售額的7%收取租金。

3、北碚勝利餐廳：早餐亭對外出租，以4500元/月對外出租，用于手機銷售、維修。增加營業外收入：4500元/月*12月=54000元。

4、科園三街餐廳每月自行外賣金額占月業績的15%以上。餐廳在第三季度，經全體伙伴的努力，自行外賣金額達到了98054.9元，也因為有了這些業績餐廳盈利了，盈利金額：34907.66元。

5、藍堡餐廳業績：416636.49，外送業績實際：43200，占總業績：10.3%。藍堡餐廳外賣提升拓展---DM單發放，餐廳全員參與行動，西南醫院，周邊商圈發放。

6、九龍餐廳給進修學校簽訂3年的外送協議：-每月提升業績3-4萬、一年48萬元、3年144萬元左右。

老板感言：餐廳廚師長兼職餐廳電工，為餐廳節約一筆人工費開支！經2個月的實踐，本月我們店里總共的維修費總共才1500元，比以前節約了1000--2000元的費用，與此同時也帶動了餐廳其他的伙伴對餐廳設備的愛護，真正實現了公司倡導學習的“阿米巴哲學--讓每一位員工都成為主角。