【華典智慧】海底撈：從小小阿米巴走向大生態

發布時間：2018年12月10日?信息來源：華典智慧?瀏覽：98766

????中國企業大量學些歐美與日本企業的管理方式。阿米巴模式也逐漸走入中國企業家的視野，海爾、華為、阿里巴巴、京東、海底撈等企業競相學習借鑒阿米巴模式，并成功地在中國進行落地。今天我們就來談談海底撈。

????從1994年的麻辣燙店開始，海底撈從四川三線城市簡陽，到二線城市西安，再到首都北京，一點點攻克全國主要城市的市場。在創業開始的十五年時間里，海底撈發展到50家直營餐廳，以及四個物流中心和一個生產基地。

????隨著公司規模的壯大，海底撈形成了金字塔式的管理架構，優秀店長可以晉升到小區經理、再到大區經理，沿著公司管理層級的階梯向上發展。隨之就出現了兩個問題：優秀的店長一定能當好優秀的中層嗎？如果店長都以“當官”為目標，去哪找新店長？如果當店長的人不安心當店長，中高管職位僧多粥少，在位者負責的區域越大，眼睛的紅血絲就越多，又因為難當重任而壓力重重時，每個人都會感到浮躁。原因很簡單，在海底撈體系之內，除了晉升之外，店長之上沒有更多出路。

????2010年，張勇見到了經營之神稻盛和夫先生，接觸到“阿米巴經營”的理念。阿米巴是一種在地球上存在了幾十億年的古老原蟲，最大的特性是善于調節自我以適應外界變化。稻盛和夫所創立的京瓷公司是阿米巴經營的典范，它的本質是讓各個部門獨立核算，同時實施量化授權，讓它們都具備經營意識，通過部門之間的自主定價和交易，在企業內部傳導市場環境變化。阿米巴經營思路讓張勇受到了很大啟發，尤其是阿米巴自我運轉的概念，對于海底撈組織層級繁復卻又效率不高的難題是一個可以嘗試的解決思路。

????于是張勇開始了分拆，內部二線部門都轉型成第三方服務機構，變成了一個個獨立的阿米巴。現在，不僅門店獨立核算，底料生產基地亦獨立核算，原來的職能部門都已經獨立，為海底撈門店提供服務，同時自己對外也提供相關的業務托管服務并獲得收入